本社　　　　：　有限会社森瓦店　
代表　　　　：　代表取締役　森　孝徳
本社所在地　：　岐阜県高山市千島町376番地
製造所所在地：　岐阜県高山市桜町53－1
電話番号　　：　0577-33-0018

～飛騨高山地域のお客様へ～
本社でも商品ご準備しておりますので、お気軽にご来店ください。
（ご希望日時をお伝えいただければ、土・日・祝でも対応可能です）
（平日10～15時でしたらご対応しやすいです）

ご挨拶

昭和24年『商品づくりに誠実に、お客様に誠実に、生産者に誠実に』を企業理念に掲げ、有限会社 森瓦店は飛騨高山に産声を上げました。
冬の雪深い飛騨高山では、降雪期間中、屋根の仕事がなくなります。常時雇用は難しく、若い職人が育ちません。
冬場にできる仕事を創らなければ…この想いがリキュールづくりを後押ししました。

お酒に“日本の旬をとじこめたい”。
旬へのこだわりは、その果実の風味の最大値だからです。
「風味＝味や香り」の最高品質を味わっていただきたい。

レモンの風味は、 酸っぱさと爽やかな香りが一緒になった特別な味わいです。レモンを口に入れたとき最初に感じるのは、その強い酸味です。
そしてレモンを切ったときや口に入れたときに感じるフレッシュで清涼感のある香りは、レモンの皮や果肉から出る天然の香り成分がもたらしています。
また、レモンの香りには、少し苦味や甘味を感じることもあります。
これはレモンの皮に含まれる成分によるもので、レモンの風味をより豊かで複雑なものにしています。
つまり、レモンの風味とは、その酸っぱさ、爽やかで清涼感のある香り、そして少しの苦味と甘味が合わさった、とても特徴的で魅力的な味わいのことを指します。
この風味を引き出す技術は、どこにも負けないぐらい、弊社がこだわっているところです。

「うまいをつなぐ」というキャッチコピーは、弊社が提供するリキュールの価値を表現したものです。
味にこだわる農家さんの旬の果実と「ひとときの時間を大切にする人」をつなぐことで、皆様に喜んでほしい。

今の時代、人と人が疎遠になり、心が通いにくい時代となりました。
その中でお酒といえば、ほっと一息したい時や気分転換したいときに飲む人が多いと思います。
そんなとき、いろいろな人の想いがつながったお酒があれば、言葉で伝えなくても何か感じるものがあり、明日への活力になるでしょう。

私たちは地域社会から世界への挑戦を通じ、新しい風を吹かせたい。
そして私が一番大切にしている「世の中を面白く」。
世の中には「面白い」ことが溢れており、それを形にしていくことで、人々に喜びと活力をもたらすことができると信じています。
弊社のリキュールはただのお酒ではなく、文化や想いをつなぐ媒介となり、世界に新たな価値を提供することを目指しています。