岐阜の夜は、一杯から始まる。 岐阜駅から歩いて数分、400軒を超える飲み屋がひしめく歓楽街「玉宮」。そのど真ん中に建つ「岐阜横丁ビル」には、50近い店が肩を寄せ合っています。 このお酒の始まりは、そのビルの2階にある小さな酒場「kitchen酒場 ツムギボシ」でした。 店主・尾関和雅と、店に集まる仲間たち。夜な夜な交わされたのは「岐阜をもっと盛り上げたい」という話でした。けれど、ご当地の名前を付けただけの、形だけの地域おこしはやりたくない。本当においしくて、飲んだ人が思わず笑って、隣の人と自然に話が始まる。そんな一杯を岐阜から作りたい。 その思いを託されたのが、飛騨でリキュールを造る私たち、飛騨クラフトです。 甘すぎない。香りで飲ませる。それが、酒場の現場から出てきた答えでした。 主役は国産レモン。きりっとした酸味と香りを活かし、サトウキビ由来の蒸留酒をベースに、すっきりした飲み口とやわらかな余韻を土台にしています。そこに岐阜の二つの素材を重ねました。 ひとつは、飛騨高山・砂原果樹園の飛騨りんご。 昭和25年から70年以上、山あいでりんご一筋に向き合ってきた果樹園です。りんごでは珍しい酵素栽培に10年以上かけて取り組み、化学肥料や除草剤を使わずに育てています。レモンの酸味の奥に、飛騨りんごの丸みのある甘さと果実感がそっと寄り添います。 もうひとつは、岐阜市のクラフトジンブランド・MAWSIM（マウシム）のレッドペッパー。 カンボジアの契約農園で、赤く完熟した実だけを手摘みし、天日で乾かした胡椒です。辛さはマイルドで、香りは南国の果実のように甘くフルーティー。飲み込んだあとにふわりと残るこの香りが、甘酸っぱいだけで終わらない、大人の一杯に仕上げます。 【おすすめの楽しみ方】 飲み方は簡単。氷を入れたグラスにリキュール1、炭酸水3。 きりっとしたレモン、ほのかなりんごの甘み、余韻に残るレッドペッパーの香り。 唐揚げにも、刺身にも、飛騨牛にも。 玉宮の酒場で飲むのと同じ味を、家でも、お店でも。 酒場の仲間が「これなら自信を持って出せる」と言った一杯です。 岐阜の夜を、ここから。 【原材料】 レモン（国産）、りんご（国産）、醸造アルコール、糖類、レッドペッパー 【容量】 ７３０ｍｌ 【アルコール度数】 ３３％

オレンジのふりをした本格派梅酒 「梅酒は好きだけど、いつも同じ味で飽きてきた」そんな声に応える一本です。 NOT A ORANGEは、オレンジの華やかな甘みと梅酒のキレを掛け合わせた新感覚の梅酒。最初にオレンジの果実感が広がり、余韻で梅本来の酸味がしっかり顔を出す、そんな意外性のある味です。 【原材料】 梅（国産）、ネーブルオレンジ、醸造アルコール、糖類 【アルコール度数】 6％ 【容量】 180㎖

梅の実そのものを味わう、やわらかなにごり。 飛騨クラフトの人気商品「濃厚梅酒ふるふる」をベースに、新しい梅酒のかたちにチャレンジしました。 丁寧にペーストにした梅の果肉に、国産レモン果汁とハチミツを加え、爽やかでやさしい後味に。 とろみのある梅酒ではなく、さらりとした口当たりながら、果肉のにごりが梅本来の風味をしっかりと伝えます。 ボトルの中央から下にかけて靄がかかったような外観は、果実をそのまま閉じ込めた証。 暑い季節にもすっきりと楽しめる、果実感あふれるにごり梅酒という新提案です。 【おすすめの飲み方】 ロック ストレート 【原材料】 梅（国産）、糖類、醸造アルコール 【アルコール度数】 10％ 【容量】 190㎖

【飛騨高山の名料亭『角正』伝承。「梅の甘露煮」の技が生んだ、食べる梅酒】 江戸時代から200年以上続く飛騨高山の精進料理の名店『角正（かくしょう）』。その厨房で代々、口伝のみで受け継がれてきた「梅の甘露煮」の秘伝レシピがありました。 その伝統の技を現代風にアレンジし、リキュールとして再構築したのがこの「梅酒ふるふる」です。 使用するのは、樹上で黄色くなるまで完熟させた最高級の「紀州南高梅」。 本来は料理として味わうための「甘露煮」の製法を応用することで、1瓶に7個分もの梅を贅沢に使用した、果肉感あふれるとろりとした食感に仕上げています。 商品名の通り、瓶をよく振って（ふるふる）からグラスへ。まずはそのまま、梅の甘露煮を頬張るような濃厚な旨味をダイレクトに。 また、バニラアイスにかければ、甘酸っぱさとクリーミーさが溶け合う「大人の高級デザート」へと早変わりします。 老舗料亭の料理の知恵と、完熟梅が織りなす「食べる梅酒」体験をぜひお楽しみください。 ●原材料 　梅（国産）、糖類、醸造アルコール（国内製造） ●内容量　 　１８０ｍｌ ●アルコール度数 　7％

【飛騨の湧き水×河内晩柑のお酒】 河内晩柑（かわちばんかん）、その日本独特の柑橘は和製グレープフルーツとも言われ、豊かな風味と酸味を持ち合わせています。 その河内晩柑を贅沢に使ったリキュール「BANKAN」は、果汁感が一番の魅力。 ジュースのような味わいにならないように最高のバランスで果汁をブレンドしたので、お酒としての深みと果汁の鮮やかな風味が見事に調和した逸品となりました。 ブレンドに使用した岐阜県飛騨地方の山里で汲まれた湧き水は口当たりがとても柔らかく、晩柑の爽やかな風味と甘みを引き立てます！ アルコール度数は１０％なので、ミネラルウォーターと１：１の割合で割ってゴクゴク飲むのもよし、そのままゆっくり楽しむのもまた、おすすめです。 ●原材料 　河内晩柑（国産）、糖類、醸造アルコール ●内容量　 　１９０ｍｌ ●アルコール度数 　１０％