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飛騨クラフト 濃厚梅酒ふるふる 180ml
¥1,320
【飛騨高山の名料亭『角正』伝承。「梅の甘露煮」の技が生んだ、食べる梅酒】 江戸時代から200年以上続く飛騨高山の精進料理の名店『角正(かくしょう)』。その厨房で代々、口伝のみで受け継がれてきた「梅の甘露煮」の秘伝レシピがありました。 その伝統の技を現代風にアレンジし、リキュールとして再構築したのがこの「梅酒ふるふる」です。 使用するのは、樹上で黄色くなるまで完熟させた最高級の「紀州南高梅」。 本来は料理として味わうための「甘露煮」の製法を応用することで、1瓶に7個分もの梅を贅沢に使用した、果肉感あふれるとろりとした食感に仕上げています。 商品名の通り、瓶をよく振って(ふるふる)からグラスへ。まずはそのまま、梅の甘露煮を頬張るような濃厚な旨味をダイレクトに。 また、バニラアイスにかければ、甘酸っぱさとクリーミーさが溶け合う「大人の高級デザート」へと早変わりします。 老舗料亭の料理の知恵と、完熟梅が織りなす「食べる梅酒」体験をぜひお楽しみください。 ●原材料 梅(国産)、糖類、醸造アルコール(国内製造) ●内容量 180ml ●アルコール度数 7%
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飛騨クラフト BANKAN citrus sweet 190ml
¥1,100
【飛騨の湧き水×河内晩柑のお酒】 河内晩柑(かわちばんかん)、その日本独特の柑橘は和製グレープフルーツとも言われ、豊かな風味と酸味を持ち合わせています。 その河内晩柑を贅沢に使ったリキュール「BANKAN」は、果汁感が一番の魅力。 ジュースのような味わいにならないように最高のバランスで果汁をブレンドしたので、お酒としての深みと果汁の鮮やかな風味が見事に調和した逸品となりました。 ブレンドに使用した岐阜県飛騨地方の山里で汲まれた湧き水は口当たりがとても柔らかく、晩柑の爽やかな風味と甘みを引き立てます! アルコール度数は10%なので、ミネラルウォーターと1:1の割合で割ってゴクゴク飲むのもよし、そのままゆっくり楽しむのもまた、おすすめです。 ●原材料 河内晩柑(国産)、糖類、醸造アルコール ●内容量 190ml ●アルコール度数 10%
